Região
Campanha Meridional, RS
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Coloração amarelo claro com tons esverdeados.
Olfativo
Apresenta aromas de aspargos, grama cortada, folha de tomate.
Gustativo
Vinho jovem com boa acidez e excelente persistência.
Harmonização
Petiscos. Peixes e Frutos do Mar. Vegetariano. Carnes brancas. Massas. Pizzas. Queijos de massa mole.
Elaboração
VINHO VEGANO. Prensagem rápida e em ambiente redutivo (em prensa pneumática), clarificação estática do mosto flor a frio, fermentação alcoólica a temperatura baixa de 12ºC em tanques de aço inoxidável, conservação em tanques de aço na presença de borras finas (sem realização de fermentação malolática), filtração e estabilizações, tartárica e proteica.